愛用品

関孫六のダマスカス鋼の牛刀と、ヴィクトリノックスのナイフです。      ある有名なシェフが「技術はお金で買う時代」と冗談で言ってたのを真に受けて、楽しみのために買ってしまいました。 トマトもよく切れるので、カプレーゼにしてもきれいです。 牛刀を使えば、ネギの小口切りもお蕎麦屋さんの薬味並の仕上がり。 刃渡りが20センチ以上あるので、サクを刺身におろすのにも十分です。 料理の見た目も大事…

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