ぐじ

こちらも夏の訪れを感じる魚ですね。 個人的にはぐじのほうがピンときますが、全国的には甘鯛。 串揚げの一品になると、皮がパリっとして美味しいです。 今回は、いつもの魚屋さんで買ってきた昆布締め。 上品な白身ですが、やや水分が多いので、ひと塩して水分を抜いた感じが好きですね。 昆布締めにすると、水分が抜けてねっとりとした食感です。しっかりと昆布の旨味が染みて、甘~いっ! やっぱり塩で。…

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冷しゃぶ

暑かったり涼しかったり。飲み会が続いたり、やっぱり飲んじゃったり。 多少胃腸が疲れ気味なので、野菜多目に。肉は火をじっくり通して。多少固くなっても問題なし。 サニーレタス、ポン酢でも合いますね、今更ですが。

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葉っぱ

頂き物です。 モンロワールのリーフメモリー。 神戸・岡本のチョコレート。パッケージもオシャレですね。 中には小分けになったチョコレートが。 開けてみると… ちゃんと葉っぱです。 オフィスでも近くの女子が時々摘まんでいます。 小さくても、満足感のある一品です。

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